Seekord jäin pühade toiduga traditsioonilistesse raamidesse. Kasutasin täiesti tavalist kohupiima ja kuivatatud marju. Siiski, siiski pisut kergemaks ja natuke rohkem enda moodi ma selle koogi ikkagi muutsin :-) 600 g maitsestamata kohupiima 50-100 g kuivatatud jõhvikaid 50-100 g purustatud mandleid 50 g rosinaid 2 spl tšiiaseemneid (Loodusvägi Mahedad chia-seemned) 3 spl kookospiima (Loodusvägi Mahe kookospiim) 1 sidruni riivitud koor 4 spl agaavisiirupit 1 vaniljekauna seemned Kõigepealt leota kuumas vees rosinaid ja jõhvikaid vähemalt paar tundi.

Ära lase koostisosadest ennast petta, tegemist on maitsva šokolaadise ja magusa keeksiga :-) Kaunviljad on äärmiselt tervislikud ja ma ei jõua vist ära korrutada kui palju häid asju neist valmistada saab. Ja tegelikult on kaunviljad väga head asendamaks aegajalt jahutooteid. Nad sisaldavad suurelt osalt samu vitamiine ja mineraalaineid, mis täisteratootedki aga rohkem aeglaseid süsivesikuid ja kiudaineid ning on loomult ju ka gluteenivabad.  200 g punaseid läätsi (Loodusvägi) 100 ml külmpressi kookosõli (Loodusvägi) 100 g tumedat šokolaadi (85%)  2 muna 3 spl toorroosuhkurt 1 tl küpsetuspulbrit  1 vaniljekaun 20 g toorkakaod (kasuta siis, kui šokolaadis on kakao sisaldus alla 85%)   Mõõda potti 600 ml vett ja lase keema.

Õige kook või magustoit on minu jaoks selline, et sööd tüki ära ja rohkem ei soovi. Sellest ühest tükist piisab, et isu ära täita. Täpselt selline kook see ongi - mõnusalt šokolaadine, rammus ja samas piisavalt tervislik.  Sobib väga hästi hapukate marjadega.  120 g mandleid 3-4 spl kookosrasva (Loodusvägi) 2 prk (800 g) kookospiima (Loodusvägi) 5 väikest või 4 suuremat hästi küpset avokaadot 3 spl vahtrasiirupit 200 g tumedat kvaliteetset šokolaadi 3 spl toorkakaod (kasuta juhul, kui šokolaadi kakaosisaldus on alla 80%) poole vaniljekauna seemned näpuotsaga Himaalja soola Purusta mandlid kannmikseris või kombainis aga ära väga peenikeseks jahuks jahvata.

Magus hummus, no miks ka mitte! Väga maitsev, väga toitev ja toitainerikas. Võta näiteks üks õun või üks pirn, määri peale mõnuga kreemi ja puista näpuotsaga seemneid või mandlilaaste.

Kohuke on üks mõnus magustoit, eks? Lapsepõlvest on küll helged mälestused, kui nad veel uued ja erilised olid. Kahjuks aga käsi väga ei tõuse enam, et neid poest osta, eriti veel kui vaadata, et mõnes on 10 + koostisosa.

Kõik šokolaadi armastajad, pange nüüd tähele! See on selline nipiga kook, maitselt rammus aga koostisosadest pigem selline süütuke :-) Maitse on tegelikult küll hästi intensiivne ja šokolaadine, niiet üle ühe tüki korraga naljalt ei jõuagi süüa. See aga tähendabki seda, et kook täidab täiesti oma eesmärki ja ei toimu üleliigset maiustamist.

Hapukas sidrun, kakao ja  tumeda šokolaadi tükid ning banaan. Kõik koos ühes jäätises. Lihtne, maitsev, tervislik.

Nii mõnus on otse põõsa küljest värskeid marju korajata ja nendest siis midagi maitsvat valmistada. Mina igatahes naudin seda aega, nii vähe kui meil suve on. Seekord said magustoiduks vaarikad.

Kunagi ammu sai ikka kakaopudinguid poest ostetud ja maiustatud. Praegu käsi eriti ei tõuse enam seda riiulist võtma ja miks peakski kui ise saab hoopis väärtuslikemast koostisosadest valmistada sama mõnusa ja tummise pudingu. Boonuseks veel, et see sobib nii veganitele kui neile, kes piima ei talu.  1 prk Loodusvägi kookospiima (400 g) 3 spl jahvatatud tšiiaseemneid 3 spl kuhjaga toorkakaod 2-3 spl kookosvõid 4 spl vahtarasiirupit näpuotsaga Himalaya soola Kõigepealt tee valmis kookosvõi.

Tegin juustukooki aga väheke kergemalt. Rammusa toorjuustu asemel võtsin kasutusse hoopis mõnusa Islandi jogurtitoote Skyr-i. Kuna koogis on nagunii natuke võid ja omajagu vahukoort, siis väiksem rasvaprotsent ja suurem valgukogus kulub marjaks ära.

Viimane karp maasikaid ja rabarberid sügavkülmast, mis veel eelmisest aastast alles, said lõpuks sorbetiks. Olidki teised kauaks jäänud. Nüüd on sügavkülm jälle vaba ja ootab juba selle aasta uusi ja värkseid saadusi.

Banaan ja maapähklivõi lihtsalt käivad koos. Täna on nad koos imelihtsas jäätises aga vahel kui ma eriti ei viitsi midagi kokkama hakata, siis määrin seda lihtsalt banaani viiludele ja söön niisama vahepalaks. Aga kui ma just eriti viitsin, siis teen nendest viiludest hoopis peaaegu Snickersi maitselisi suutäisi.

Ilma suhkru, piima ja nisujahuta pannkooke? Ei tea.. ju nad ikka päris need pole.

Smuuti on kõige lihtsamini valmiv toit maailmas! Minu meelest sobib see nii hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöögiks, magustoiduks kui ka vahepalaks. Loomulikult mitte ühel ja samal päeval aga ühe toidukorra päevas võib vabalt smuutina tarbida.

Panin kurkumi jäätisesse ja see maitseb lihtsalt imeliselt! Kurkumi headest omadustest ma pikemalt rääkima ei hakka, sest seda infot on igalpool ja palju. Seevastu kurkumijäätise retsepti ma aga varem kuskil märganud ei ole.

Need on täpselt sellised kommid, mida saab väga kiiresti valmis teha, kui magusaisu järsku peale tuleb. Ainult väike tooraine varu peab kapis valmis olema.     Vaja läheb (30 pisikest kommi): 150 g kookoshelbeid 3 spl sulatatud kookosrasva  3 spl agaavisiirupit 2-3 spl toorkakaod (olenevalt kui suur kakaosõber oled)   Kõigepealt purusta kookoshelbeid blenderis niikaua kuni mass muutub vedelaks.

Ühe üllatava koostisosaga muffinid kakao armastajatele. Lisaks sellele, et nad koosnevad ainult heast ja paremast,  säilivad nad ka pehmed ja mahlased mitu päeva ega kuiva ära. Väga maitsev viis võtta kasutusse väärtuslik toidugrupp - kaunviljad, mida kahjuks eriti ei armastata süüa.

Smuutid on üks ääretult lihtne, kiire ja maitsev viis, et täita kõhtu või nautida ühte vitamiinirohket vahepala. Nendega saab nii palju mängida ja katsetada ja võimalused on lõputud. Smuutid sobivad väga hästi kiire elutempoga inimestele, sest need valmivad nii kiiresti ja kergelt.

Hommikusöök, kui magustoit! Paras ports süsivesikuid, et oleks energiat ja peotäis rohelist, mis annab erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Lusikatäis antioksüdante ning häid rasvu ja valku.

Mõnusalt maitsvad ja mahlased küpsised, mida sooja tee kõrvale nautida. Paar-kolm küpsist ja kõht on juba täis :) 200g kookosjahu 2  muna 2 spl chia seemneid 2 spl kookosrasva 2 spl agaavisiirupit või vedelat mett 10 datlit 20 sarapuupähklit Haki datlid ja pähklid, sulata kookosrasv ja sega kõik kokku. Vooli käte vahel parajad pätsikesed ja küpseta 175 kraadi juures 15 - 20 min, kuni hakkavad kergelt pruunikat jumet võtma.

Magusasõpradele midagi klassikalist - rummimaitselised kakaopallid ja kodused raffaellod.  Rummi-kakao pallid: 190 g datleid 150 g india pähkleid 75 g kookoshelbeid 2 spl toorkakaod 3 spl kookosõli 1/2 tl rummiessentsi Purusta datlid ja india pähklid blenderis, kombainis või aja läbi hakklihamasina, kuidas lihtsam tundub. Blender peab selleks olema suhteliselt võimas, et seda läbi ei kärsataks. Lisa juurde ülejäänud koostisosad, sega korralikult  ja vooli pallikesed.  Raffaello pallid: 400 g kookospiima (Santa Maria) 250 g kookoshelbeid 50 g vahtrasiirupit 4 spl kookosõli mandleid  Võta kookospiima see paksem osa.

Tavaliselt ei küpseta ma kunagi täpselt ühte ja sama kooki mitu korda. Alati on sees mõni muudatus või katsetamiseks hoopis uus retsept. Mul on siiski paar lemmikut, mida ma aegajalt meeleldi kordan.

Kui sõbranna kustub kohvile, siis tuleb ju kindlasti kaasa haarata midagi maitsvat. Ja tänu selle, et just need toorained mul kapis leidusid, sündiski see niii maitsev brownie.   Kui mul oleks olnud kodus hoopis mõni hästi küps, pruunide täpikestega banaan oleksin ma ilmselt õunakastme asemel seda kasutanud ja sellevõrra vähem mett lisanud.

Üks korralik kausitäis täistera kaerahelbeputru, värskete marjade ja erinevad seemnetega on parim algus päevale. Kui sa oled samasugune pudruinimene nagu mina aga ei saa paraku süüa kaerahelbeid või otsid lihtsalt vahelduse mõttes uusi maitseid, siis siin on midagi proovimiseks. See puder on täielikult teravilja-, piima- ja suhkruvaba, maitseb mõnusalt kookosene ja valmib kõigest 5 minutiga.  200 ml kookospiima 6 spl kookoshelbeid 3 spl mandlijahu 1,5 spl chiaseemne jahu (saab edukalt ise kohviveskis jahvatada seemnetest) Lase kookospiim väikeses potis keema.

  12 kodumuna 350 g tumedat šokolaadi (80%) 1-2 spl rafineerimata roosuhkrut või palmisuhkurt 50 g võid (82%) vaarikaid, maasikaid, mustikad jms marju   Tegemist on minu enda suure lemmikuga. Lihtne, kiire, jahuvaba, šokolaadine, rikkalik. Toob ka kõige suuremal šokolaadisõbral naeratuse nöole ja sobib ideaalselt hapukate marjadega.  Ja nüüd valmistamise juurde.